Torta di Grano Saraceno

Ingredienti

• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• 6 uova
• 250 g di farina di grano saraceno
• 250 g di nocciole tritate finemente
• 5 g di lievito
• limone, vaniglia e sale.

Procedimento

Montare il burro con 100 g di zucchero, aggiungere vaniglia e limone e i tuorli a filo. A parte montare l’albume con 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Unire le parti secche (farina di grano saraceno, nocciole e lievito) all’albume montato e infine incorporare il burro montato.

Infornare a 180° per 50’.

Guarnire con confettura di mirtilli rossi.